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郑州豫兴食品添加剂有限公司
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主营产品:L-精氨酸,氯化胆碱,葡萄糖酸钙

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徐贺军

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3475924

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公司名称:武汉市和通号交通实业有限公司
主营项目:武汉水马生产厂家,塑料施工围档批发,防撞桶防眩板(实力大厂制造)
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产品详情

供应郑州豫兴食品级刺槐豆胶 增稠剂;稳定剂 ;乳化剂;胶凝剂

产品单价: 110.0 元/千克
产品编号:45967950
产品规格:25公斤/袋
最小起订:25
发布时间: 2018-12-13 23:01:00.0
数量:
供货:90000千克 已售:0 千克
承诺:

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刺槐豆胶 110元/公斤 25公斤/袋 含量: 99%  粘度3000  

      作用:增稠剂;稳定剂 ;乳化剂;胶凝剂    CAS:9000-40-2    

型号:食品级

包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)

性状:白色粉末

用途:增稠剂;稳定剂 ;乳化剂;胶凝剂

【产品名称】刺槐豆胶

【产品型号】 RO-80

【产品粘性】 3,700cps

【产品又称】角豆胶 洋槐豆胶 槐豆胶 长角豆胶

【产品用途】

刺槐豆胶:增稠剂 稳定剂 ;乳化剂;胶凝剂;可以作为药丸的粘合剂,用于果酱果冻和奶油干酪,可改善性能。

 

【产品性状】

刺槐豆胶:白色至微黄色粉末,无臭或带微臭,无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。其重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。能分散于热或冷的水中形成溶胶

郑州豫兴食品添加剂有限公司欢迎新老客户资询下单洽谈!

 

【产品用量】刺槐豆胶:雪糕 冰棍 果冻 果酱 冰淇淋≤5.0g/kg    

【产品应用】刺槐豆胶在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解,加热至85度保持10分钟以上才能充分水化,使冷却后达到高粘度。

1.刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

2.刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

3.刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。

4.刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成。

5.用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%);

6.用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;

7. 用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;

8.用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。

【产品包装】刺槐豆胶净含量25kg。贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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